凡運用化學方法改變物質組成或結構、或合成新物質的，都屬于化學生產技術，也就是化學工藝;所得產品被稱為化學品或化工產品。這樣,許多自然界沒有的物質被源源不斷地創制出來。起初，生產這類產品的是手工作坊,后來演變為工廠,并逐漸形成了一個特定的生產部門，即化學工業。

隨著生產力的發展,有些生產部門,如冶金、煉油、造紙、制革等，已作為獨立的生產部門從化學工業中劃分出來。當大規模石油煉制工業和石油化工蓬勃發展之后，以化學、物理學、數學為基礎并結合其他工程技術，研究化工生產過程的共同規律，解決規模放大和大型化中出現的諸多工程技術問題的學科--化學工程進一步完善了。它把化學工業生產提高到一個新水平，從經驗或半經驗狀態進入理論和預測的新階段（見化學工程發展史），使化學工業以其更大規模生產的創造能力，為人類增添大量物質財富，加快了人類社會發展的進程。

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1、本專業以培養學生的基本素質、基本能力和創造性為出發點，培養具有堅實的化學工程與化學工藝方面的基本理論、基本知識和較強的實驗技能，掌握精細化工、日用化工等基本原理和專業技能，能在科研機構、高等學校、科研院所及企事業單位，化工、輕工、醫藥、環保、日用化工及相關領域從事科學研究、產品開發、教學、工程設計、生產技術管理等工作，具有從事化工產品的研制與開發、化工裝置的設計與放大、化工生產過程的控制與管理能力的高等工程技術人才。

2、具有為祖國現代化建設服務的思想、高度的社會責任感與道德修養；

3、具有良好的文化素質、健康的心理素質與強健的體魄；

4、具有較強的自學能力、表達與交往能力以及處理工程實際問題的能力；

5、系統地掌握化學工程與工藝的基礎理論與專業知識，能夠結合化工生產的社會經濟目標，從事生產、研究、設計、開發與管理等工作；

6、富有求實精神、創新精神、合作精神和應變能力，具有一定的社會交往能力；

7、熟練掌握一門外國語與計算機應用基本技能。